Vegan banana bread met chocolade

Eind juli bereikte ik de magische – ahum – leeftijd van 30. Dit moest natuurlijk gevierd worden, ook op werk. Dus maakte ik voor mijn collega’s een heerlijke traktatie: banana bread. Anders dan mijn favoriete kwarkvariant ging ik dit keer natuurlijk voor 100% plantaardig. Met chocolade natuurlijk, want die heb je immers ook 100% plantaardig šŸ˜‰ Goed voor mij, goed voor mijn collega’s en goed voor het klimaat zo’n vegan traktatie! Het recept is geĆÆnspireerd op een recept van Chicks Love Food. Vandaag deel ik ‘m met jullie: het recept voor een vegan banana bread met chocolade.

Recept voorĀ vegan banana bread met chocolade

Wat heb je nodig voor deze heerlijke traktatie?

Extra:

  • 1 banaan
  • 2 handjes noten

Vegan banana bread

Zo maak je dit vegan banana bread:

  1. Verwarm de oven voor op 175 graden.
  2. Doe de dadels, de bananen (gepeld uiteraard), de kokosolie in de keukenmachine en maal tot een glad mengsel. Afhankelijk van of je dat lekker vindt, kun je er hele stukjes dadel en banaan in blijven zitten.
  3. Voeg alle overige ingrediƫnten toe en maal weer even goed door elkaar. Als je wilt dat er stukjes in blijven, zorg dan ook hier weer dat je het niet te fijn maalt. Je kunt de noten door het beslag doen, maar ook als topping gebruiken.
  4. Schep het beslag in een met bakpapier beklede cakevorm. Tip: maak het bakpapier eerst een beetje nat onder de kraan en knijp het dan uit. Nu kun je het makkelijker in de bakvorm leggen!
  5. Heb je nog een banaan als topping? Snijd deze in de lengte door midden, leg het bovenop het beslag in de cakevorm en druk een klein beetje aan. Eventueel kun je dit ook nog met wat noten doen.
  6. Bak het banana bread in zoā€™n 55 minuten gaar. Check wel even tussendoor of het niet te hard gaat! Zoals bij mij wel een beetje het geval was, zie foto hieronder šŸ˜‰

vegan banana bread

Geslaagde traktatie!

Ik vind ‘m echt super geslaagd en ben heel benieuwd wat jij ervan vindt! Ga je ‘m maken? Laat het me hieronder weten of tag me op instagram in je foto: @ana.banana.amsterdam

X Ana

Nog meer vegan recepten? Of blader tussen al onze recepten!

HELLO NEW YOU
4 WEEK WORKOUT PLAN

Jouw GRATIS 4 Week Workout Plan:

  • een e-book met duidelijke uitleg van de oefeningen.
  • alle circuit trainingen duren dertig minuten.
  • krijg meer energie en verminder je stress!
  • bijkomend voordeel: je wordt fitter en gaat beter in je vel zitten.

"*" indicates required fields

Voornaam*

HELLO NEW YOU
BENEN EN BILLEN WORKOUT VIDEO

  • Korte en krachtige billen en benen workout zonder gewichten
  • Nadat je je gegevens hebt ingevuld ontvang je ‘m direct in je inbox!
  • Zowel voor beginners als voor gevorderden
  • Na afloop voel jij je energieker en is je stressniveau gezakt
  • Je ontdekt hoe fijn het is om vanuit huis te trainen, samen met mij!

"*" indicates required fields

Voornaam*

READY OM WEER LEKKER IN JE VEL TE ZITTEN?

Werkt het tellen van calorieƫn?

Werkt het tellen van calorieƫn?

Veel mensen tellen calorieƫn als ze af willen vallen. Bij recepten staat vaak het aantal calorieƫn, soms zelfs op de menukaart in een restaurant en je hebt er allerlei Apps voor. Maar werkt het...

read more
Couscous salade met ovengroenten

Couscous salade met ovengroenten

Deze couscous salade met ovengroenten is niet alleen heel makkelijk te maken, hij is ook super lekker en vol met gezonde vitaminen en eiwitten. Ik vind 'em heerlijk en hoop dat jij dat jij ook...

read more