Recept: Bloemkoolrijst

Intussen zit ik op de helft van de eerste zes maanden van Personal Body Plan. En man, wat mis ik soms de rijst! Er is niets zo lekker dan een flinke portie rijst bij je curry of roerbakgerechten. Je kunt je misschien wel voorstellen hoe blij ik was toen ik dit vervangende recept voor rijst ontdekte: bloemkoolrijst.

Eerder heb ik een recept met jullie gedeeld waarbij de bloemkool ook al anders was dan hoe ik het kende ā€“ als een papperige toelie. Ook bij dit recept is de structuur van bloemkool niet te herkennen. Wat een veelzijdige groente zeg! Als je net zo happy met dit nieuws bent als dat ik was, dan houd ik je niet langer in spanning šŸ˜‰

Wat je nodig hebt voor twee porties:

  • 400 gram bloemkool (je kunt de steel ook gebruiken!)
  • 5 gram olijfolie
  • 1 teentje knoflook
  • Zout en peper
  • 1 eetlepel verse kruiden: koriander, peterselie, bieslook, basilicum

Bereidingswijze:

  1. Hak de bloemkool grof en doe de stukken in de keukenmachine. Hak de bloemkool fijn totdat je korreltjes ā€˜rijstā€™ overhoudt.
  2. Pak een grote wok en verhit deze. Doe de olie in de wok en rasp het teentje knoflook erboven. Fruit dit even kort.
  3. Schep de bloemkool rijst erdoor. Bak dit op hoog vuur een paar minuten aan.
  4. Zet het vuur uit, breng op smaak met peper en zout en schep eventueel je verse kruiden erdoor.

Variatietip: je kunt bij de laatste stap ook stukjes tomaat of pesto er doorheen doen.

Voedingswaarden per portie:

  • CalorieĆ«n: 77
  • Koolhydraten: 7 gram
  • Vetten: 2 gram
  • Eiwitten: 4 gram

Ter vergelijking: een portie 200 gram gekookte zilvervlies rijst bevat 286 calorieƫn, waarvan 57 gram koolhydraten, 2 gram vetten en 7 gram eiwitten.

Eet jij veel rijst? Of heb je het vervangen voor iets anders? En zo ja, voor wat dan? Ik ben heel benieuwd of je het wat vindt!

Smakelijk!

X Ana

HELLO NEW YOU
4 WEEK WORKOUT PLAN

Jouw GRATIS 4 Week Workout Plan:

  • een e-book met duidelijke uitleg van de oefeningen.
  • alle circuit trainingen duren dertig minuten.
  • krijg meer energie en verminder je stress!
  • bijkomend voordeel: je wordt fitter en gaat beter in je vel zitten.

"*" indicates required fields

Voornaam*

HELLO NEW YOU
BENEN EN BILLEN WORKOUT VIDEO

  • Korte en krachtige billen en benen workout zonder gewichten
  • Nadat je je gegevens hebt ingevuld ontvang je ‘m direct in je inbox!
  • Zowel voor beginners als voor gevorderden
  • Na afloop voel jij je energieker en is je stressniveau gezakt
  • Je ontdekt hoe fijn het is om vanuit huis te trainen, samen met mij!

"*" indicates required fields

Voornaam*

READY OM WEER LEKKER IN JE VEL TE ZITTEN?

Werkt het tellen van calorieƫn?

Werkt het tellen van calorieƫn?

Veel mensen tellen calorieƫn als ze af willen vallen. Bij recepten staat vaak het aantal calorieƫn, soms zelfs op de menukaart in een restaurant en je hebt er allerlei Apps voor. Maar werkt het...

read more
Couscous salade met ovengroenten

Couscous salade met ovengroenten

Deze couscous salade met ovengroenten is niet alleen heel makkelijk te maken, hij is ook super lekker en vol met gezonde vitaminen en eiwitten. Ik vind 'em heerlijk en hoop dat jij dat jij ook...

read more