Van een stapel healthy bananen pannenkoeken word je vast blij. Grote kans dat je deze ingrediënten al in huis hebt en zo toch de ochtend kunt beginnen met een stapel bananen pannenkoeken. In deze blog deel ik mijn favoriete ontbijt met je: Een grote stapel bananen pannenkoeken met vers fruit. Loopt het water je al in de mond? Lees dan snel verder.
Recept voor bananen pannenkoeken
Om dit heerlijke ontbijt op tafel te zetten heb je eigenlijk maar heel weinig ingrediënten nodig. Om ongeveer 12 kleine pannenkoekjes te kunnen bakken (genoeg voor 2 personen) heb je nodig:
- 2 rijpe bananen
- 3 eieren
- een theelepel bakpoeder
- een theelepel kaneel
- 70 gram spelt meel.
Mix deze ingrediënten tot een glad geheel. Doe dan wat boter of olie in een koekenpan. Om 1 pannenkoekje te bakken vul je ongeveer een juslepel met beslag. Natuurlijk kun je meerdere pannenkoekjes tegelijk bakken maar dit hangt van de grootte van je koekenpan af. Zorg dat je het vuur niet te hoog zet want de pannenkoekjes bakken al snel bruin!
Toppings voor de bananen pannenkoeken
Heb je ongeveer 12 pannenkoekjes uit je beslag kunnen halen? Top! Dan kun jij samen met je moeder gaan genieten van dit lekkere ontbijtje. Je kunt de pannenkoekjes versieren met verschillende toppings maar mijn favoriete toppings zijn: aardbeien, blauwe bessen, kokos en agave stroop. Het is niet alleen heel erg lekker maar ziet er ook nog eens super lekker uit! Niet onbelangrijk, toch?
Voedingswaarden
Wil je moeder (of jij) graag nog wat kilo’s kwijt voor de zomer? Ook dan is dit een perfect ontbijtje! 6 bananen pannenkoeken met toppings is namelijk nog geen 500 calorieën. Dat is smullen en bewust bezig zijn met je voeding tegelijk. Een absolute win-win situatie.
Ik ben benieuwd of je het een lekker en voedzaam ontbijt vond. Nog tips voor lekkere toppings voor me? Dan hoor ik natuurlijk ook heel graag van je!Ook nog op zoek naar recept voor een vega(n) diner voor Moederdag? In deze blog leg ik je uit hoe je de lekkerste tofu bakt!
