De avocado is populair! En niet voor niets 😉 Ik ben stiekem ook een beetje avocadoverslaafd, en in het bijzonder in combinatie met tomaat. Ik las laatst dat dit ook nog eens een gouden combi schijnt te zijn. Tijd om me te eens te gaan verdiepen in deze wondervrucht.
Gezonde vetten in avocado’s
Een avocado is één van de meest vette fruitsoorten die er bestaan. Maar inmiddels schrikken we niet meer van het woord ‘vet’. We weten dat er ook een hoop gezonde vetten zijn die je lichaam nodig heeft. Een avocado bestaat voor 30 % uit deze gezonde onverzadigde vetten. Daarnaast bevat een avocado ook veel meer vezels dan ander fruit. Als ik twee dagen achter elkaar een avocado eet denk ik bij mezelf: nu is het wel genoeg geweest. Ik moet ook weer niet té veel van die onverzadigde vetten binnen krijgen. Is deze gedachte terecht? Ik kwam op internet tegen dat je gerust elke dag een avocado kan eten maar in principe zijn twee tot drie in de week voldoende om profijt te hebben van de hoge voedingswaarde in deze vrucht. Nog een voordeel: de gezonde vetten geven langdurig een verzadigd gevoel, waardoor je minder snel naar die paaseitjes grijpt.
Spieren opbouwen met behulp van de wondervrucht
Ik kwam ook tegen dat je door het eten van drie avocado’s per week zelfs zou kunnen afvallen. Dit zou te maken hebben met de stoffen in de vrucht die ervoor zorgen dat je spieren zich beter herstellen na het sporten. Hoe meer spiermassa je hebt, hoe meer je gedurende de dag verbrandt. Wat dat betreft zou het best bij kunnen dragen aan het afval-proces maar ik denk dat je je beter kunt focussen op veel sporten en het creëren van een negatieve energiebalans als je wilt afvallen. Avocado’s zijn niet extreem rijk aan eiwitten, maar de eiwitten die er wel in zitten zijn van zeer hoge kwaliteit. De biologische waarde van deze eiwitten is superhoog, wat betekent dat het eiwit zeer compleet is. Je lichaam kan zich alleen gezond houden als het alle acht essentiële aminozuren binnenkrijgt. Van aminozuren bouwt je lichaam weefsels, hormonen, feelgoodstofjes en afweerstoffen, zodat ziekteverwekkers geen kans krijgen.
Avocado goed voor de huid
Er zijn nog meer voordelen! Avocado bevat namelijk de vitamines A, B1, B2 en B6, C en E. Allemaal vitamines die erom bekend staan goed te zijn voor huid, haar, nagels en weerstand. Avocado laat je huid en haar stralen! De carotenen, goede kwaliteit oliën en vitamine E werken samen om je huid jong en soepel te houden. De omega 9 verbetert de hydratatie en de vitamine C draagt bij aan collageenvorming in de huid.
Nog een aantal voordelen:
- Avocado’s bevat de krachtige antioxidanten luteïne en zeaxanthine die je ogen kunnen verbeteren.
- De vezels versnellen je spijsvertering en verlagen je cholesterol.
- Er zit super veel kalium in de vrucht wat een hoge bloeddruk voorkomt.
- Perfect voor zwangere vrouwen! Het foliumzuur kan een open ruggetje tegengaan bij de ontwikkeling van de foetus.
- Ook vitamine K is in deze vrucht rijkelijk aanwezig. Vitamine K helpt vitamine D om magnesium en calcium naar de botten te transporteren.
Gezichtsmasker met avocado
De vrucht leent zich ook perfect om een heerlijk gezichtsmasker mee te maken! Hiervoor is het wel van belang dat de vrucht goed rijp is.
Wat heb je nodig?
- 1/2 avocado
- 1 eetlepel yoghurt (bijvoorbeeld biologische yoghurt)
- 1 eetlepel honing of rijststroop
Prak de avocado met een vork en lepel de yoghurt en de honing erdoor. Goed mixen en smeren maar! Laat het masker een kwartier inwerken en spoel vervolgens af.
Pasta met avocadosaus
Ik heb laatst een heerlijke pasta gemaakt en het recept (dat ik vond op Foodness) wil ik jullie niet onthouden! Wat heb je nodig:
- volkoren pasta
- 2 avocado’s
- 1 courgette
- knoflook (1-4 tenen)
- halve theelepel citroenrasp
- citroensap van 1 citroen
- 60 ml olijfolie
- champignons (8-10 stuks in plakjes)
- 10 cherry tomaatjes
- pijnboompitjes
Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Ontpit de avocado’s en doe het vruchtvlees in de blender. Doe daar de knoflook, citroenrasp, olijfolie en citroensap bij. Voeg naar smaak zout en peper toe. Pulseer totdat je een mooie, gladde pastasaus hebt.
Bak de champignons en courgette zoals je ze lekker vindt en rooster de pijnboompitjes kort.
Giet de pasta af, doe in een grote mengkom en doe daar vervolgens de saus over. Doe de tomaatjes en champignons er overheen en schep het goed door.
Verdeel de pasta over de borden en strooi de pijnboompitten erover.
Van de restjes maakte ik de volgende ochtend een lekker ontbijtje.
De restjes gingen in de koelkast en de volgende ochtend op mijn cracker, mmm!
Ik ben benieuwd, wist jij dat avocado’s zo gezond waren? En eet je ze vaak of heb je een goede tip voor een recept? Laat een reactie achter in de comments!
Liefs,
Marlou
Pas trouwens wel op! Hoe gezond avocado ook is, het is ook één van deze negen gezonde dikmakers
