5x gezonde ontbijtjes

Dat het ontbijt de belangrijkste maaltijd van de dag is, wordt er met de paplepel ingegooid. Al van jongs af aan leren we dat een goed ontbijt essentieel is. Start de dag met vitamines en je hebt gelijk een energieboost te pakken. Bovendien komen je darmen door te ontbijten op gang en bevat het de nodige voedingsstoffen. Mensen die het ontbijt overslaan eten gedurende de dag meer snacks en hebben eerder een hongergevoel dan mensen die iedere dag ontbijten. Om dit vol (en leuk) te houden, kun je lekker veel afwisselen. Vandaag vijf gezonde ontbijtjes op een rij, die geen uren werk kosten.

1. Havermout

Havermout blijft groot favoriet. Breng amandel- of rijstmelk aan de kook en voeg de havermout toe. Ideaal aan dit ontbijt blijft dat je er eindeloos mee kunt variëren. Kaneel en honing zijn bij mij vaste prik, maar verder gooi ik er iedere keer wat anders door. Noten, chiazaad, goji bessen, rozijnen, cranberry, pure cacao nibs en verschillende fruitsoorten.

Wist je dat?

Havermout helpt bij het stoppen met roken door de serotonine
Havermout de kater tegengaat doordat het de zuurgraad neutraliseert
Havermout tevens gebruikt kan worden als gezichtsmasker

2. Kwark of yoghurt

Kwark of yoghurt is misschien wel de makkelijkste optie voor een ontbijt. Geen gedoe met potten en pannen en ook makkelijk om mee te nemen naar je werk of voor onderweg. Ga voor geitenyoghurt als alternatief voor koemelk, want dit bevat minder lactose en meer zink, omega 6 en vitamine A en D. Voeg ook hier zaden, noten en fruit toe voor meer vitaminen en voedingsstoffen.

3. Scrambled eggs

Ei! Ik ben dol op ei, ook ’s ochtends. Scrambled eggs zijn hierbij favoriet, omdat je ook hier heel veel kanten mee op kunt. Groenten in de ochtend vind ik normaal gesproken geen succes, maar in combinatie met scrambled eggs heb ik geen moeite met spinazie of tomaat. Ook lekker met champignons en bieslook of met geitenkaas. Uit onderzoek is gebleken dat mensen die ’s ochtends een ei aten, sneller afvielen dan mensen die dit niet deden.

4. Zoete omelet

Geen zin in een hartig ontbijt, maar wel in ei? Ga dan eens voor een zoete omelet. Meng een ei en banaan tot een geheel en voeg er eventueel nog zaden of noten aan toe om het voedzamer te maken. De zoete omelet bak je in een paar minuten gaar in kokosolie. Ook lekker om daarna nog te decoreren met blauwe bessen, frambozen of aardbei!

Wist je dat?

Ei goed is voor de hersenen door de insuline en choline
Ei een geboorteafwijking helpt te voorkomen door foliumzuur
Ei de ogen beschermt tegen UV straling door de antioxidanten

5. Smoothie

Een smoothie in de morgen is een dag zonder zorgen dus deze mag niet ontbreken tussen de vijf gezonde ontbijtjes. Een snelle manier om veel goede vitaminen binnen te krijgen. Ook hiervoor geldt: gemakkelijk mee te nemen dus niet ontbijten wegens tijdgebrek is niet langer een excuus! Wissel eens af met kokos, ananas, kersen en papaja voor nieuwe smaken. Toe aan cafeïne? Gooi er een koude kop koffie door voor een oppepper.