Bakken was altijd een grote hobby van mij. Een tijd lang zijn we elkaar uit het oog verloren, maar sinds kort hebben we elkaar weer gevonden! Ik bak nu vooral lekkere recepten in een gezond jasje. Natuurlijk laat ik jullie graag meegenieten van mijn baksels, met deze keer in de spotlight: healthy pindarotsjes, maar net even anders… Bak je mee?
Recept: Healthy pindarotsjes
Wat heb je nodig uit je keukenkastje:
- Kommetje
- Pan
- Spatel
- Lepel
- Bakpapier
- Plastic bakje
Ingrediënten:
- 3 rijstwafels
- 30 gram havermout
- 40 gram gemengde noten (grof gehakt)
- 3 eetlepels pindakaas
- 2 eetlepels ahornsiroop
- 50 gram pure chocola (minimaal 70% cacao)
Bereiding healthy pindarotsjes:
- Doe de ahornsiroop en de pindakaas in een kom en zet deze 30 seconden in de magnetron (in een bak met heet water kan ook) zodat het vloeibaarder wordt.
- Kruimel de rijstwafels fijn in een kom en voeg hier de havermout en noten aan toe.
- Schep door het rijstwafelmengsel de vloeibare pindakaas met ahornsiroop.
- Doe vervolgens de chocola in een pan en laat deze rustig smelten. Let op: het kan snel aanbranden! Meng ook de gesmolten chocola door het mengsel heen.
- Bekleed een plastic bakje met bakpapier en schep het mengsel hierin. Goed aandrukken tot het geheel een dikke plak vormt.
- Plaats het bakje 20 minuten in de koelkast en laat het opstijven.
- Haal het bakje vervolgens uit de koelkast en snijd de plak in stukken of repen.
Helaas verliep deze stap bij mij niet helemaal goed. Na 2 uur opstijven was de plak nog altijd brokkelig. Daarom heb ik het recept ook ‘pindarotsjes’ genoemd, aangezien het mij hieraan doet denken. De smaak is er trouwens echt niet minder lekker om!
- Zet een lekker kopje thee of koffie en geniet van jouw eigen pindarotsjes/reep/stuk: eet smakelijk!
Gaan jullie deze healthy pindarotsjes maken en/of hebben jullie misschien nog tips voor gezonde bakrecepten met pindakaas? Laat het me weten in de reacties hieronder, op onze Facebook-pagina of het Instagram-account van Followfitgirls!
Liefs,
Laura
Wil je nog zo’n lekker en gezond recept met chocolade maken? Maak dan eens deze heerlijke gezonde brownie met zwarte bonen, echt een aanrader!